Gastronomie für Festivals, Konzerte und Events.

Konzepte mit Geschmack

Geschmack

Klasse trotz Masse – Genau unser Geschmack. So lässt sich unser Leitmotiv am ehesten beschreiben.

Auf Großveranstaltungen möchten tausende Besucher innerhalb kurzer Zeit essen und trinken.
Schneller und freundlicher Service, perfekte Warenkalkulationen und die richtige Sortimentswahl sind dafür Grundvoraussetzung.
Dabei möglichst biologisch angebaute Produkte zu verwenden, eine ausgewogene Mischung an vegetarischen, fleischhaltigen und veganen Speisen anzubieten und Ressourcen nachhaltig zu nutzen, finden wir klasse. Denn frische und mit Liebe zubereitete Speisen schmecken einfach am Besten. Egal ob Burger oder Chakchouka.

Aus der Erfahrung von 2 Jahrzehnten in der Betreuung von Großveranstaltungen sind wir kreativer und kooperativer Partner des Veranstalters und sorgen dafür, dass alles nach Ihrem Geschmack ist.

Leistungen

Die qualitativ hochwertige Auswahl der Speisen und Getränke ist eine Selbstverständlichkeit. Aber es zählt noch viel mehr: Auch die effiziente und nachhaltige Gestaltung der Produktionsabläufe, transparente Abrechnungen und direkte Kommunikation sind wichtige Kriterien für zufriedene Kunden.

 

Wir planen alle gastronomischen Gewerke im Rahmen der Veranstaltung. Natürlich immer in enger Absprache mit dem Veranstalter:

 

  • Geländeplanung und Verortung von Gastronomiebereichen
  • veranstaltungsspezifische Sortimentsplanung (Food & Drinks)
  • Qualitätsmanagement im Bereich Hygiene, Service, Produkte und Logistik
  • Dialoge mit Ämtern, Behörden, Sponsoren, Herstellern und Lieferanten
  • Warenbedarfsplanung
  • Steuerung und Koordination der Warenlogistik
  • Equipmentplanung und -aufbau
  • Detaillierte Energieplanung und Verbrauchskontrolle
  • Wasserversorgung und Abwasserentsorgung
  • Entsorgungskonzept (Abfallvermeidung, Trennung von Wertstoffen)
  • Personaldisposition

 

Controlling

Hohe qualitative Ansprüche und logistische Perfektion sind vereinbar, die Vereinbarung aber nur durch stetigen Einsatz und Kontrollen konstant einzuhalten. Getreu dem Motto „Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser“ finden regelmäßige Qualitätskontrollen in den Bereichen Hygiene, Service, Logistik und Produkte statt.

 

Nachhaltigkeit

Bei jeder größeren Veranstaltung müssen Menschen-, Technik- und Warenströme definiert und gelenkt werden. Hier gibt es zahlreiche Ansatzpunkte für Optimierungen. Seit Jahren arbeiten wir aktiv daran, Veranstaltungsabläufe effizient und nach umweltgerechten Kriterien nachhaltig zu planen, zu organisieren und umzusetzen. 
Wir entwickeln Ideen und verfeinern Konzepte um das Abfallmanagement zu optimieren, die Energieeffizienz zu erhöhen, die regionale Wertschöpfung zu stärken sowie unserer sozialen Verantwortung gerecht zu werden.

Projektauswahl

SonneMondSterne Festival

seit 2001

3 Tagesfestival mit 35.000 Besuchern.

Sputnik Spring Break 2014

Sputnik Spring Break Festival

seit 2008

3 Tagesfestival mit 25.000 Besuchern.

Hessentag Open Air Arena

2014

Konzerte mit bis zu 35.000 Besuchern.

Deutschpoeten / IFA Sommergarten

2012

Konzerte mit bis zu 14.000 Besuchern.

Hessentag Open Air Arena

2013

Konzerte mit bis zu 33.000 Besuchern im Auestadion in Kassel

Tag der deutschen Einheit Bonn 2011

Einheitsfest / NRW-Tag

2011

Stadtfest und Konzerte mit insgesamt 800.000 Besuchern in Bonn.

Referenzen

ABB-Zentrale Deutschland, Mannheim • AC/DC • Adam Opel AG • AirBeat One Festival • A&P Summer Rave, Berlin • Artlake Festival • Balou Entertainment GmbH, Köln • BAP • berlinova-Festival • Bizarre Festival • Bon Jovi • Brings • Bruce Springsteen • Bryan Adams • Buderus AG • Chevrolet Deutschland • Chris de Burgh • Clueso • Cologne Crocodiles • Colonia Media (Bavaria) • Daimler Chrysler – MobileKids Tour Roadshow • Deep Purple • Depeche Mode • Deutsche Shell AG • Deutscher Mieterbund, Köln • Deutsches Institut für Herrenmode, Köln • Deutschlandfest, Bonn • Dick Brave • Die Ärzte •  Die Fantastischen Vier • Die Neuen DeutschPoeten – Festival • Die Toten Hosen • Diesel / Party Modemesse • Deutsche Tourenwagen-Meisterschaft, Oschersleben • Elton John • Facts & Fiction GmbH, Köln • Feel Festival • Geissendörfer Film u. Fernsehproduktion GmbH, München • Genesis • Globe Berlin Projekt • Guns´N Roses • Helge Schneider • Herbert Grönemeyer • Hessentag •  Home & Garden – Publikumsmesse auf Schloss Lörsfeld, Kerpen • Hörmann KG • IFA Sommergarten • Interzum Dekovision • Joe Cocker • Jump Community Party • Just White Party • Amphitheater Gelsenkirchen • Kelly Family • Köln Messe AG, Köln • Kultfactory GmbH, St. Augustin • MAC Mode • Marius Müller-Westernhagen „Radio-Maria-Tour“ • Max Herre • Melt! Festival • Metallica • Michael Jackson • Motorsport Arena Oschersleben • MTV HipHop Open • NRW-Tag, Bonn • Opeltreffen • Open Beatz Festival • Pink Floyd • Porsche AG • PUR Open-Air-Tournee • Queen • Radio FFH, Frankfurt • Radio Köln • Reebok • Renault Deutschland • Rheinkultur • Rock am Ring • Rockpalast • Rolling Stones • S. Oliver – Messebewirtung Köln, Düsseldorf • Schmidt & Kaiser Kommunikation, Frankfurt • Shake! – Das Zelt am Ostbahnhof, Berlin • Simple Minds • SoundFeel Festival • SonneMondSterne Festival • splash! Festival • VR StarArena • Sputnik Spring Break • StadtwerkeFest Potsdam • Südwestfunk, Baden-Baden • SummerJam Festival • Telekom T-D1 • Tina Turner • Triumph • U2 • Uniplan • WDR Publik, Ossendorf • WDR Redaktion „Hart aber Fair“ • Weihnachtsmarkt am Dom, Köln • WelliS AG • Weltjugendtag, Köln 2005 • Xavier Naidoo • XAVAS • Yamaha Deutschland • ZZ Top •

aktuelle Termine

Mai

18. Mai – 21. Mai 2018

Sputnik Spring Break

Die 11. Ausgabe des 3-tägigen Festivals auf der wunderschönen Halbinsel Pouch.

Juli

06. Juli – 08. Juli 2018

Potsdam Stadtwerke-Fest

Das 18. Potsdamer Stadtwerke-Fest bietet ein großartiges Bühnenprogramm von Klassik bis Rock.

05. Juli – 09. Juli 2018

Feel Festival

Das Feel Festival am Bergheider See! 5 Tage Musik, Kunst und Kultur.

August

10. August – 12. August 2018

SonneMondSterne

Das Festival der elektronischen Musik findet wie jedes Jahr am zweiten Augustwochenende an der Bleilochtalsperre in Saalburg statt.

16. August – 19. August 2018

Artlake Festival

Die vierte Auflage des Artlake Festivals findet auch dieses Jahr am Bergheider See statt.

25. August – 26. August 2018

Brandenburg-Tag 2018

Der Landesfesttag Brandenburgs findet im Jahr 2018 zum 16. Mal statt. Dieses Jahr freut sich das schöne Wittenberge im Nordwesten Brandenburgs auf zahlreiche Besucher.

September

01. September 2018

Tempelhof 360° Tag der offenen Tür

Auch dieses Jahr ist Tag der offenen Tür im ehemalige Flughafengebäude Tempelhof. Der Tag der offenen Tür 2018 am Flughafen Tempelhof passiert auf dem betonierten Vorfeld und in einigen Hangars des Flughafens Tempelhof mit Zugang über das Feld.

15. September – 16. September 2018

Muddy Angel Run

Der „Muddy Angel Run“ ist Europas #1 Schlammlauf für Frauen aller Fitnesslevel.

Wer wir sind

Unsere Geschichte

Hajo Wiesel, Kaffee trinkender Musikliebhaber, besuchte seit seiner frühen Jugend Konzerte und Festivals. Es dauerte nicht lange, bis ihm das Bedürfnis der Besucher nach mehr kulinarischer Vielfalt auffiel. So entstand aus der Leidenschaft zur Musik und einem gesunden Unternehmergeist die Firma Wiesel Services. Die Entwicklungen des Marktes stets im Blick sah er Möglichkeiten zur Innovationen und setzte diese schnell um.
Mit wachsenden Aufgaben wurde einige Jahre später die GmbH gegründet. Seit dem Jahr 2004 leitet Carmen Dorfner als Geschäftsführerin das Unternehmen.
Auch nach 25 Jahren im Geschäft sind wir noch „hungrig“ und sorgen als Full-Service-Caterer auf Großveranstaltungen, Musikfestivals, Messen und Kulturveranstaltungen bundesweit für das Wohl Ihrer Gäste.
Und frischer Kaffee darf natürlich auch heutzutage nicht fehlen.

 

Unsere Philosphie

Es ist unser Bestreben die Qualität von Angebot und Präsentation der Gastronomie bei Großveranstaltungen in allen Aspekten aufzuwerten. Dabei legen wir Wert auf nachhaltiges Arbeiten. Nicht nur im ökologischen Sinne, sondern auch hinsichtlich der Beziehungen zu Partnern, Subunternehmern und Auftraggebern. Wir wollen Ihr Vertrauen gewinnen und es halten.

Unser erklärtes Ziel ist es, das Image der Veranstaltung zu unterstützen und zu einem positiven Erlebniswert der Besucher beizutragen.

Kontakt

Wiesel Services GmbH

Gottesweg 56-62
50969 Köln

 

Telefon: +49 221 285 85 90
Telefax: +49 221 285 85 910
Email: mail@wiesel-services.de

 

Büro Berlin
Rudolfstraße 11
10245 Berlin

Telefon: +49 30 37 44 144 56
Telefax: +49 30 37 44 144 55

 

 

Foodbewerber und Standanfragen

Ihr kocht gerne mit regionalen und gesunden Zutaten für viele Besucher? Ihr fahrt den hippsten Streetfoodtruck der Stadt?
Ihr meint, eine gute „Currywurst mit Pommes“ ist immer noch unschlagbar? Ihr seid zu schnell für Fast Food?

Wir freuen uns auf Eure Bewerbung mit allen wichtigen Informationen (Speisen, Zubereitung, Zutaten, Standgröße, Wasser- und Stromanschlüsse, etc.) und Fotos an wiesel@wiesel-services.de oder rufen Sie uns unter 0178 285 85 90 an.

Impressum

Angaben gemäß § 5 TMG:

 

Wiesel Services GmbH
Gottesweg 56-62
50969 Köln

 

Kontakt:

Telefon: +49 221 285 85 90
Telefax: +49 221 285 85 910
E-Mail: mail@wiesel-services.de

 

Geschäftsführerin:
Carmen Dorfner

Registereintrag:

Eintragung im Handelsregister.
Registergericht:Köln
Registernummer: HRB Köln 37105

 

Umsatzsteuer-ID:

Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß §27 a Umsatzsteuergesetz:
DE 222732021

 

Quellenangaben für die verwendeten Bilder und Grafiken:

Parallax Image No.1: Mit freundlicher Genehmigung von www.mikuta.nu + @mikutas

Foto Coffee Bar : https://www.facebook.com/Boabberlin/  / ReVamp Coffee Bar

No.6 : http://limes-logistik.de  / Peter Scharlemann

 

Haftungsausschluss (Disclaimer)

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