Unsere Leistungen: Full-Service Public Catering für Großveranstaltungen

Wir kuratieren das kulinarische Angebot Ihrer Veranstaltung – passend zum Charakter des Events, zur Zielgruppe und zu Ihren Qualitätsansprüchen. Aus unserer Datenbank mit mehreren hundert geprüften Food-Händlern und Foodtrucks stellen wir ein individuelles Food-Lineup zusammen, das keine Wünsche offenlässt.

Was wir übernehmen:

• Konzeption und Kuratierung des Food-Angebots: Von klassischem Festival-Food bis zu kreativen Streetfood-Konzepten
• Akquise, Auswahl und Qualitätsprüfung aller Händler und Foodtruck-Betreiber
• Abstimmung auf diätetische Anforderungen: vegetarische, vegane, glutenfreie und regionale Angebote
• Vertragsmanagement und Abrechnung mit allen Händlern
• Gestaltung der Food-Court-Bereiche in Abstimmung mit dem Veranstaltungsdesign
• Laufende Qualitätskontrolle während des Events

Jedes Event hat sein eigenes Publikum. Wir sorgen dafür, dass das gastronomische Angebot nicht nur sättigt, sondern zum Erlebnis wird – und gleichzeitig wirtschaftlich funktioniert.

Die Getränkeversorgung ist das Herzstück jeder Großveranstaltung – und einer der entscheidenden wirtschaftlichen Faktoren. Wir planen und realisieren leistungsfähige Getränke-Infrastrukturen, die auch bei Besucherspitzen zuverlässig funktionieren.

Was wir übernehmen:

• Kalkulation des Getränkebedarfs auf Basis von Erfahrungswerten, Besucherprofil und Wetterdaten
• Bar-Konzepte: Von der einfachen Ausschankstelle bis zur vollständig gebrandeten Sponsoren-Bar
• Beschaffung und Logistik: Zusammenarbeit mit Getränkefachgroßhändlern, Kühltrailer, Zapftechnik
• Personalplanung und -steuerung für den Thekenbereich
• Integration in Cashless-Payment-Systeme für transparente Abrechnung
• Echtzeit-Monitoring der Verkaufszahlen zur Optimierung während des Events

Ob Fassbier für 45.000 Festivalbesucher oder eine kuratierte Cocktailbar für ein Corporate Event – wir dimensionieren die Getränkeversorgung exakt auf Ihr Projekt.

Großveranstaltungen erfordern erfahrenes, belastbares Personal in allen Einsatzbereichen – vom Aufbau bis zum letzten Abbautag. Gemeinsam mit unseren langjährigen Personalpartnern stellen wir Teams zusammen, die genau auf die Anforderungen Ihres Events abgestimmt sind.

Was wir übernehmen:

• Personalplanung auf Basis von Veranstaltungsgröße, Fläche und erwarteten Besucherzahlen
• Rekrutierung und Einsatzkoordination für alle Bereiche: Theke, Verkauf, Logistik, Auf- und Abbau, TopUp-Stationen, Reinigung und Qualitätskontrolle
• Briefing und Schulung: Jedes Team wird auf die spezifischen Anforderungen des Events vorbereitet
• Schichtplanung und Echtzeit-Anpassung bei Bedarf
• Einhaltung aller arbeitsrechtlichen Bestimmungen und Dokumentationspflichten

Kurze Wartezeiten, freundlicher Service und reibungslose Abläufe – das ist kein Zufall, sondern das Ergebnis professioneller Personalplanung.

Bargeldlose Bezahlsysteme sind heute Standard auf Großveranstaltungen. Wir integrieren Cashless-Payment nahtlos in die bestehenden Prozesse und nutzen die gewonnenen Daten aktiv zur Optimierung der Gastronomie – vor, während und nach dem Event.

Was wir übernehmen:

• Koordination mit Cashless-Payment-Anbietern (GET, Weezevent u. a.)
• Disposition und Einrichtung von Kassengeräten und TopUp-Stationen
• Personalbereitstellung für TopUp-Punkte und Support
• Sicherheitskonzept für digitale Zahlungsströme
• Echtzeit-Monitoring der Umsatzdaten während der Veranstaltung
• Dateninterpretation und Handlungsempfehlungen: Wir machen aus den Rohdaten des Cashless-Systems konkrete Optimierungsvorschläge – von der Sortimentsanpassung bis zur dynamischen Personalsteuerung
• Korrekte Abrechnung mit allen Händlern und Dienstleistern nach dem Event

Der Mehrwert von Cashless geht weit über das bargeldlose Bezahlen hinaus: Die Daten ermöglichen eine Steuerung der Gastronomie in Echtzeit und liefern wertvolle Erkenntnisse für die Planung zukünftiger Veranstaltungen.

Wir kalkulieren den gesamten Warenbedarf, definieren leistungsfähige Warenströme und stellen die vollständige Infrastruktur für den gastronomischen Bereich Ihrer Veranstaltung bereit – vom ersten Aufbautag bis zum Abbau.

Was wir bereitstellen:

• Schanktechnik: Durchlaufkühler, Zapfanlagen, Kühlschränke, Kühltrailer, Tiefkühlcontainer
• Verkaufsinfrastruktur: Theken, Container, Pagoden, Sitzmöbel, Tische, Beleuchtung
• Technik: Kassensysteme, Stromversorgung, Zu- und Abwassersysteme
• Logistik: Eigener Fuhrpark für bundesweiten Einsatz, Transportplanung, Lagerkoordination
• Warenwirtschaft: Kalkulation des F&B-Bedarfs, Bestellmanagement, Bestandsführung

Unsere Logistik ist auf maximale Mobilität ausgelegt. Mit eigenem Fuhrpark und modularer Infrastruktur agieren wir deutschlandweit standortunabhängig – bei gleichbleibender Servicequalität.

Nicht jede Veranstaltung findet in einer Arena oder auf einem erschlossenen Gelände statt. Viele der Festivals und Events, die wir betreuen, entstehen auf freien Flächen ohne jede feste Infrastruktur – sogenannten Greenfield-Locations. Genau hier liegt eine unserer Kernkompetenzen.

Was Greenfield-Logistik bedeutet:

• Vollständig autarke Versorgung: Wir bringen Strom, Wasser, Abwasser, Kühlung und alle weiteren Versorgungsanschlüsse selbst mit
• Flächenplanung: Analyse von Besucherströmen, Positionierung von Food Courts und Getränkeständen für optimale Erreichbarkeit und Umsatz
• Mobile Infrastruktur: Container, Kühltrailer, Pagoden, mobile Bars – alles modular und flexibel einsetzbar
• Genehmigungsmanagement: Abstimmung mit Behörden bezüglich Hygiene, Brandschutz und Umweltauflagen

Ob Festival am See, Open-Air-Konzert auf einer Wiese oder Corporate Event auf dem Firmengelände: Wir verwandeln jede Fläche in eine funktionierende Gastronomie-Infrastruktur. Bundesweit.

Lebensmittelsicherheit auf Großveranstaltungen ist keine Selbstverständlichkeit – sie erfordert Erfahrung, Systematik und konsequente Kontrolle. Wir entwickeln für jede Veranstaltung ein individuelles Hygiene-Kontrollsystem auf Basis der HACCP-Grundsätze und tragen die Verantwortung für dessen Umsetzung.

Was wir übernehmen:

• Erstellung eines HACCP-Konzepts für jede Veranstaltung
• Abstimmung mit den zuständigen Ämtern und Behörden (Gesundheitsamt, Veterinäramt, Ordnungsamt)
• Schulung aller beteiligten Partner und Mitarbeiter vor dem Event
• Laufende Qualitätskontrolle während der Veranstaltung: Temperaturüberwachung, Probenentnahme, Hygienebegehungen
• Dokumentation und Nachbereitung für Veranstalter und Behörden

Für Veranstalter bedeutet das: Ein Ansprechpartner, der die gesamte Verantwortung für die Lebensmittelsicherheit übernimmt – und dafür sorgt, dass alle Auflagen nicht nur erfüllt, sondern proaktiv übererfüllt werden.

Die Gastronomie auf einer Veranstaltung ist einer der intensivsten Kontaktpunkte zwischen Marke und Besucher. Wir unterstützen Veranstalter und Sponsoren dabei, diesen Touchpoint strategisch zu nutzen – für messbare Markenwirkung und zufriedene Partner.

Was wir übernehmen:

• Markenintegration am Point of Sale: Gebrandete Bars, Becher, Servietten und Verkaufsstände im Corporate Design des Sponsors
• Exklusive Sponsoren-Bereiche: VIP-Bars, Lounges und Hospitality-Areas
• Markenaktivierung: Integration von Sponsoren-Produkten in das Food- und Getränke-Angebot
• Performance-Reporting: Transparente Umsatzdaten, Absatzzahlen und Reichweitenanalyse für jeden Sponsor
• Strategische Beratung: Langfristige Sponsoring-Konzepte, die über einzelne Events hinaus wirken

Wir schaffen Brand Experiences, die nicht nur sichtbar sind, sondern messbar zur Zielerreichung Ihrer Sponsoren und Markenpartner beitragen.

Nachhaltigkeit in der Event-Gastronomie ist längst keine optionale Ergänzung mehr – sie ist Anforderung von Behörden, Erwartung des Publikums und Überzeugung unseres Teams. Wir entwickeln und realisieren Nachhaltigkeitskonzepte, die praktisch umsetzbar sind und sich in den Betriebsablauf einer Großveranstaltung integrieren lassen.

Was wir umsetzen:

• Mehrwegsysteme im Speisenbereich: Wir haben bereits auf mehreren Festivals erfolgreich Mehrweggeschirr für den gesamten Food-Bereich eingeführt
• Vegetarische und vegane Konzepte: Auf Wunsch realisieren wir komplette Food Courts als 100 % vegetarisches oder veganes Angebot
• Regionale und biologische Beschaffung: Bevorzugter Einsatz von Bio-Produkten und regionalen Lieferanten
• Abfallmanagement: Reduktion von Einwegverpackungen, Trennsysteme, Zusammenarbeit mit Entsorgungspartnern
• Reporting: Dokumentation von Nachhaltigkeitskennzahlen (Abfallmengen, Mehrwegquoten, CO₂-Einsparungen) für Veranstalter und Genehmigungsbehörden

Unser Ansatz: Nachhaltigkeit darf nicht zulasten des Besuchererlebnisses gehen. Wenn frische, hochwertige Gerichte auf umweltfreundlichem Mehrweggeschirr serviert werden, profitieren Gäste, Veranstalter und Umwelt gleichermaßen.

Sie möchten die gastronomische Koordination Ihres Events selbst übernehmen, brauchen aber Unterstützung bei Planung, Konzeption oder Qualitätssicherung? Wir bieten unsere Expertise auch als modulare Beratungsleistung an – ohne die gesamte operative Verantwortung übernehmen zu müssen.

Unsere Consulting-Leistungen:

• Gastronomie-Konzeption: Entwicklung eines Food- und Getränkekonzepts passend zu Event, Zielgruppe und Budget
• Flächenplanung: Analyse von Besucherströmen, optimale Positionierung von Verkaufsstellen, Wegeführung und Infrastrukturplanung
• Händler-Scouting: Zugang zu unserer Datenbank geprüfter Food-Händler und Foodtruck-Betreiber
• HACCP-Beratung: Erstellung von Hygienekonzepten und Behördenabstimmung
• Cashless-Dateninterpretation: Analyse und Auswertung der Cashless-Payment-Daten mit konkreten Handlungsempfehlungen
• Post-Event-Analyse: Auswertung gastronomischer Kennzahlen und Optimierungsvorschläge für Folgeveranstaltungen

Dieses Angebot richtet sich an Veranstalter, die von unserer Erfahrung profitieren möchten, ohne die Gastronomie komplett auszulagern – und an Agenturen, die punktuelle Unterstützung für die gastronomische Planung suchen.