Was passiert zwei Wochen vor einem Festival? Ein Blick hinter die Kulissen

Sputnik Spring Break – Hauptbühne bei Nacht mit SDP

Ende Mai geht’s wieder los: Sputnik Spring Break auf der Halbinsel Pouch. Seit 2008 sind wir als Generalcaterer dabei. Die ersten Besucher fangen gerade an, ihre Packlisten zu schreiben – bei uns sieht der Schreibtisch schon seit Wochen anders aus.

Feinplanung der Food Courts

Wo die Food Courts stehen, wissen wir schon länger. Jetzt geht’s darum, welcher Händler genau an welchen Platz kommt. Zwei Burger-Stände nebeneinander ergibt keinen Sinn. Die Angebote sollen sich ergänzen, und am Ende muss auch das Gesamtbild passen. Letzte Standplätze werden vergeben, Laufwege geprüft, Aufbau-Reihenfolge festgezurrt.

Cashless: Jeder Preis muss sitzen

Wir sind gerade in der Abstimmung mit GET, unserem Cashless-Partner aus Österreich. Alle Preislisten der Händler werden geprüft und ins System eingepflegt. Jeder Artikel, jeder Preis. Dazu kommen die Planung der Kassengeräte und TopUp-Stationen. Nicht besonders glamourös, aber wenn hier was nicht stimmt, merkt es am Festivaltag jeder.

Getränke: Wie viel Bier braucht ein Festival?

Ehrlich gesagt eine unserer Lieblingsfragen. Mit der Ur-Krostitzer Brauerei und Liermann & Haenning sitzen wir gerade über den Bestellmengen: Fassbier, Softdrinks, Wasser, Red Bull. Wir rechnen mit Vorjahreswerten und schauen aufs Wetter. Nach fast 20 Jahren SSB haben wir ein gutes Gefühl für die Mengen. Trotzdem – ein bisschen Anspannung gehört dazu.

Crew: 20+ Leute, ein Plan

Sputnik Spring Break – Food Court und Besucher auf dem Campingplatz

Unser Kernteam für Auf- und Abbau, Logistik und Betrieb besteht aus über 20 Leuten. Gerade stecken wir in der Feinplanung: Schichtpläne, Produktionspläne, wer macht was wann. Viele im Team sind seit Jahren dabei, das macht vieles einfacher. Aber ein Festival bleibt ein Festival – ohne klare Absprachen geht’s nicht.

Drucksachen und Marketing

Nebenbei entstehen Banner, Getränkekarten und Content fürs F&B-Marketing vor Ort. Muss alles zum Festival passen und rechtzeitig in Druck. Außerdem arbeiten wir gerade mit Hochdruck an etwas Neuem: einem Food-Finder für die Besucher. Alle Speisen, Allergene und Ernährungsformen auf einen Blick – plus Special Deals. Mehr dazu nach dem Festival.