Über Wiesel Services – Public Catering seit 1991
Anfang der 90er Jahre erkannte Hajo Wiesel auf Konzerten und Festivals, was damals kaum jemand als Geschäftsfeld verstand: Die Gastronomie auf Großveranstaltungen steckte in den Kinderschuhen – und die Besucher wollten mehr als Bratwurst und Dosenbier. Mit einem Kaffeestand, einem VW-Bus und dem Gespür dafür, was ein Publikum wirklich braucht, legte er 1991 den Grundstein für Wiesel Services. Was als Ein-Mann-Betrieb auf Festivalcampingplätzen begann, entwickelte er in den folgenden Jahren konsequent weiter: Jede Saison ein größeres Angebot, jede Veranstaltung eine neue Erfahrung, jeder Kontakt ein potenzieller Partner. Hajo dachte nie in einzelnen Events, sondern immer in Beziehungen – und genau das prägt unser Unternehmen bis heute.
Aus diesem Unternehmergeist ist einer der erfahrensten Generalcaterer für Großveranstaltungen in Deutschland geworden. Heute planen, organisieren und realisieren wir die komplette Gastronomie auf Festivals, Open-Air-Konzerten, Stadtfesten und Corporate Events – bundesweit, autark und mit eigenem Equipment. Mit zwei Standorten, einem eingespielten Netzwerk aus Partnern und Händlern und der Erfahrung aus über 250 Großveranstaltungen.
Woran wir uns messen
Partnerschaftlichkeit
Wir denken in langfristigen Partnerschaften, nicht in einzelnen Aufträgen. Viele unserer Kunden arbeiten seit über einem Jahrzehnt mit uns – weil wir zuverlässig liefern und mitdenken, statt nur auszuführen. Unser Ziel ist, dass jede Zusammenarbeit in die nächste Saison führt.
Qualität ohne Kompromisse
Von der Händlerauswahl bis zur Hygienebegehung am letzten Festivaltag: Wir setzen auf systematische Qualitätskontrolle statt auf Zufall. Jede Veranstaltung bekommt ein individuelles HACCP-Konzept, geschultes Personal und ein Reporting, das Transparenz über alle gastronomischen Kennzahlen schafft.
Innovationsbereitschaft
Die Event-Gastronomie verändert sich – und wir verändern uns mit. Ob Cashless-Payment-Systeme, datengetriebene Sortimentsoptimierung oder KI Assistenzsyteme: Wir investieren in Technologie und Prozesse, die unseren Partnern einen echten Mehrwert bringen.
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit auf Großveranstaltungen ist kein Marketingversprechen, sondern eine operative Herausforderung. Wir stellen uns dieser Herausforderung: mit Mehrwegsystemen im Speisenbereich, vegetarischen und veganen Food-Konzepten, regionaler Beschaffung und einem konsequenten Abfallmanagement.
Über 30 Jahre Public Catering – unsere Geschichte
Hajo Wiesel startet mit einem Kaffeestand auf Festivals und Konzerten. Aus der Leidenschaft zur Musik und einem gesunden Unternehmergeist entsteht Wiesel Services.
Wiesel Services wird Caterer der bundesweiten Stadiontour von Marius Müller-Westernhagen. Der Schritt von Festivals zu Großkonzerten.
Mehrere 100.000 BesucherBeginn einer Partnerschaft, die bis heute andauert. Wiesel Services wird Generalcaterer des SonneMondSterne Festivals – inzwischen seit über 20 Jahren in Folge.
Gründung der Wiesel Services GmbH mit Tilman Kunowski. Carmen Dorfner übernimmt die Geschäftsführung. Im selben Jahr beginnt die langjährige Tätigkeit als Generalcaterer der Motorsportarena Oschersleben – zusammen mit der Schwesterfirma Arena Catering.
Übernahme des Public Caterings für das Melt Festival – eines der prägenden Elektro- und Indie-Festivals Deutschlands. Die Zusammenarbeit besteht bis 2009.
Die größte Veranstaltung in der Unternehmensgeschichte. Wiesel Services übernimmt die gastronomische Verantwortung beim Weltjugendtag in Köln.
1.000.000 BesucherStart der Partnerschaft mit einem der größten Festivals in Mitteldeutschland. Die Zusammenarbeit besteht bis heute.
Generalcaterer des Tags der Deutschen Einheit und NRW-Tags in Bonn – ein nationales Großereignis über mehrere Tage.
750.000 BesucherWiesel Services übernimmt die gastronomische Gesamtverantwortung beim größten Landesfest Deutschlands.
Beginn der Zusammenarbeit mit dem Feel Festival an der Bergheider See – einem Festival das für kreative Gastronomie und Nachhaltigkeit steht.
Robert Weinhold wird Co-Geschäftsführer neben Carmen Dorfner. Neue Impulse in den Bereichen Digitalisierung und Geschäftsentwicklung.
Start der Partnerschaft mit einem der am schnellsten wachsenden Festivals in Norddeutschland.
Beginn der Zusammenarbeit mit Landstreicher Konzerte – Wiesel Services wird fester Gastronomie-Partner für Open-Air-Konzerte und Campus-Festivals.
Partnerschaft mit einem der großen Konzertveranstalter in Mitteldeutschland.
Wiesel Services übernimmt die gastronomische Verantwortung für die Open-Air-Konzerte beim Hessentag in Bad Vilbel.
Zwei Standorte – bundesweit im Einsatz
Büro Berlin
Wiesel Services GmbH
Wilhelmine-Gemberg-Weg 6
10179 Berlin
Unser Berliner Büro ist Ausgangspunkt für Projekte in Nord- und Ostdeutschland und bringt uns näher an viele unserer Festival-Standorte in Brandenburg, Sachsen-Anhalt und Thüringen.
Büro Köln
Wiesel Services GmbH
Sülzburgstraße 158a
50937 Köln
Von Köln aus steuern wir den Großteil unserer Projekte in West- und Süddeutschland und ist Sitz unser Verwaltung.
Lassen Sie uns über Ihr Event sprechen
Ob Ihr Festival nächste Saison Unterstützung braucht, Sie ein Konzert planen oder ein Corporate Event gastronomisch betreuen möchten – sprechen Sie uns an. Wir freuen uns auf den Austausch.
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